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Tel :
04.71.23.31.80 Fax : 04.71.23.35.25 info@maison-joffrois.com |
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Entreprise
familiale fondée en 1890 par le grand-père des gérants actuels, Marie-Paule Joffrois a repris la gérance de l'activité en 1980, son frère Yves est devenu co-gérant en 1995. L'ancien abattoir municipal n'étant plus aux normes, les deux bouchers de Pierrefort, le canton et 250 agriculteurs ont constitué une SAEM, et construit un abattoir aux normes CEE en 1994 (le plus petit d'Europe, agréé pour 400 tonnes par an) avec deux ateliers de transformation. |
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Depuis
des générations, l'achat des
animaux se fait directement à la ferme, chez l'éleveur et les recettes des produits
sont aussi léguées de père en fils. En l'An 2000 la Maison Joffrois entre dans l'Académie de la Viande au Salon International de l'Agriculture à Paris. |
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La
Maison Joffrois emploie plus de 20 salariés. Cet effectif comprend le personnel utilisé pour l'abattage des bêtes et le personnel
employé dans les cinq boucheries charcuteries de détail |